这种茶可以说是台湾茶中之圣,是一种轻度的半发酵茶。它的质量是非常好的,所以在台湾地区十分出名。外观为墨绿色,在冲泡后会变为柳橙黄色。
它通常被茶农称为番庄乌龙,它的茶芽的白毫十分明显,所以又被称为是白毫乌龙茶。它是半发酵的茶里面程度较深的,叶部为好黄、绿、红相间。
它的外观是非常翠绿的,条索紧结,并且还有一些弯曲。在被水冲泡之后,茶的颜色就会变的十分鲜艳,为金黄色,很受人们的喜爱。
它是在海拔高于1000公尺的地方产制的,是呈半球形的。这种茶叶的外观看起来十分整洁,颜色为墨绿色,还有一定的光泽。
它的产地是在台湾新兴的高山茶产区,主要的品种就是乌龙茶和金萱茶,它是在民国时期被副总统提名的。