花椒的产地是非常多的,它的主要产地是在我国的山西、河北、陕西、云南、四川等地区,其中四川地区种植出来的花椒是比较优质的,河北和山西种植的产量是比较高的。它的分布范围也是很广泛的,在我国的东北南部、五岭北坡、西藏东南地区等都有种植,就连青海地区也有分布。
花椒树通常可以生长到3-7m左右, 茎干上的枝条上会有一些小短刺。小叶为对生,呈卵形或是椭圆形,长度是在2-7cm左右,叶子的边缘有着细小的裂齿。花被片具有6-8片左右,为黄绿色,它的形状和大小都差不多。果实为紫红色,一般都是在8-10月份之间结果的。
花椒适合在比较温暖、湿润的环境下生长,具有很好的耐寒和耐旱能力,它是很喜欢阳光的,平时多见阳光对它生长也有好处。并且,它也具有不错的抗并能力,也很耐修剪。但是,它是很怕水涝的,不可长期有积水。