野菠菜,别名酸模、野萝卜、野当归等,属于蓼科酸模属类的一年生草本植物。它多分布在我国东北、东南沿海一带和南方海拔较高地区,如云南和贵州等地,国外则常见于欧洲的多数草原上。植株高约四十到一百厘米,植株较小,可全年采收。野菠菜含有丰富的营养物质如维他命A和维他命C等,可直接凉拌生食,也可入药,主要有清热解毒的功效,也可以用于痔疮、皮肤瘙痒等症状。目前,因其营养价值高和药用功效好,野菠菜已经被当做蔬菜来栽种。
1.阳光:野菠菜喜阳,多分布于沿海温暖地区和海拔较高日照时间长的地方,因此野菠菜适合生长在阳光充足的地方,但同时也要阴凉的地方。在充分的日照的影响下,野菠菜可以促进分化,生长很快。野菠菜生命力旺盛,而且适应能力强,非常好养活,路边都可常见野菠菜的身影。
2.土壤:野菠菜对土壤的要求不高,对环境的适应性强,生长速度快,路边和山沟间比较湿润的地方都可以寻得见这些酸模野菠菜,可以种植在比较潮湿且肥沃的地方。
3.水分:野菠菜虽然喜欢阳光充足的地方,但是对水分却也是有一定要求的,主要表现在种植地的土壤湿度和空气湿度方面。野菠菜生长需要足够的水分,水分充足情况下,野菠菜生长旺盛,叶片也会比较肥厚。