潮州属于亚热带海洋性季风气候,雨量充沛,气候温和,终年常绿,年平均气温22.6℃。整体的气候环境适宜,非常适合养殖植物,利于植物生长。
潮州的气候适宜,利于植物生长,大部分植物适合养。例如常见的植物有紫荆花、三角梅、白玉兰、凤凰花、芍药、牡丹、月季、玫瑰、月季、鸡冠花、睡莲、荷花、长寿花、牵牛花、紫藤、太阳花、鸢尾、紫茉莉、龙船花、龙吐珠、菊花、鸡冠花、长春花、蝴蝶兰、文竹、栀子、茉莉花、虞美人、紫薇花、杜鹃、木棉、瑞香、铁树、康乃馨等。地栽植物受地域影响严重,雨季要做好排水防涝工作。该地区常年如春,冬季温度也比较高,因此需要低温春化的植物不建议栽培,会影响开花,除非是种球植物,种球植物可将种球放在冰箱内低温春化。
潮州的市花是玉兰花,玉兰是常绿乔木,栽培历史悠久,潮州大部分地区都有栽培的。它的花姿美丽,香如幽兰、花期长,可体现潮州人民奋发向上、勤劳朴实的精神风貌。玉兰还是优良的行道树、风景树。此外,用途广泛,经济价值高。潮州的市树是凤凰木,凤凰木栽培历史悠久,符合潮州的自然特点和人文历史,生长广泛,寓意美好,观赏价值高,深受广大市民喜爱,因此被评选为市树。