山葵的底下茎十分肥厚,呈圆锥形状,长度大概是5-25厘米,宽度约为2-4厘米,整体为淡绿色。
蜂斗菜的茎和山葵是差不多长的,约为10-20厘米,根茎比较短粗。
山葵的叶子是丛生的,呈圆心形状,叶子的边缘具有波状锯齿,叶柄长度约为30-35cm,相对来说比较长。
蜂斗菜的叶子为基生,具有很长的叶柄,叶片是心形或是肾形,多在开花之后出现,长度约为2.8-6.8厘米,叶子的边缘具有重锯齿。
山葵的花朵为白色,会在3-4月份开放,它的总状花序也是白色的。
蜂斗菜的雄花是白色或黄白色,会在4-5月份开放。