台州属于亚热带季风气候,四季较为分明,受海洋水体调节和西北高山对寒流的阻滞,夏季受热带海洋气团控制,高温多雨,冬季受极地大陆气团控制,温和少雨,天气温凉。台州市的热量丰富,雨水充沛,气候温和湿润,台州市年均日照时数1800-2037小时,年降水量约为1185-2029毫米左右,6-9月降水量较多。
根据台州的气候来看,适合台州养的花卉种类很多,比如,桂花、兰花、薰衣草、滴水观音、文竹、吊兰、绿萝、虎皮兰、龟背竹、向日葵、大丽花、风信子、月季、长寿花、栀子花、红掌、郁金香、含羞草、金光菊、木兰花、木兰花、马兰花、马蔺花、羽扇豆、铁线莲、花毛茛、马蹄莲、吊钟花、吊钟海棠、栀子花、君子兰、茉莉花、木槿、小木槿、蓝雪花、凌霄花、文殊兰、蝴蝶兰、兜兰、虎刺梅、黄刺玫、杜鹃花、山茶花、百合花、蟹爪兰、球兰、铃兰、桃金娘、八仙花、含笑花、樱花等。
台州的市花是桂花树,台州市一届人大第39次会议通过,定为台州市市花为桂花,是深受人们喜爱的花卉。台州的市树是香樟树,香樟被列为国家二级保护植物,分布于长江流域以南各省,木材花纹美丽,用途较多,在台州的种植较广。