宁德属于中亚热带海洋季风气候,冬季少严寒,夏季少酷暑,气候适宜,雨量充沛,光照充足。夏季最长,秋季最短。年平均气温为17.5℃,无霜期270.4天,日照时数1637.7小时,年平均降水量2350毫米,降水主要集中在5-6月或者7-9月份之间。每年基本都会有特大暴雨,多是台风影响造成的。
宁德的整体气候适宜,雨量充沛,利于植物生长,大部分常见的植物都可放心栽培。例如月季、牡丹、芍药、蔷薇、鸡蛋花、桂花、向日葵、太阳花、玫瑰、菊花、万寿菊、黑心菊、金盏菊、金铃花、木槿、山茶花、茶梅、三角梅、杜鹃、三色堇、兰花、龙船花、薰衣草、紫藤花、长春花、长寿花、龙血树、紫薇、石竹、鸢尾、黄蝉花、姜荷花、猫尾红、孔雀草、虞美人、虾衣花、牵牛花等等。注意,地栽植物受地域影响较为严重,遇到连续雨季要及时将土壤中的积水排掉,大部分植物都不耐水涝。若是盆栽养护的,雨季搬到室内避雨即可。
宁德的市花是桂花,市树是香樟树。桂花又叫木樨,品种有月桂、丹桂、银桂、金桂等。桂花是我国传统四大名花之一,有深厚的文化内涵,象征着吉祥、友好、荣誉、贞洁、崇高,分布广泛,栽培历史悠久。香樟树枝繁叶茂、气势雄伟、是优良的行道树。此外,寓意美好、象征着吉祥、如意。